Vom 1.10.16 bis 22.10.16 fand das Berufspraktikum in Venedig statt. Sicherlich wird es ein ganz besonderes Erlebnis das Gastgewerbe in Venedig kennenlernen. Interessante Arbeitsstätten bieten eine breite Vielfalt von Erfahrungsmöglichkeiten in der Gastronomie und Hotellerie Venedigs. Die italienische Partnerorganisation SlowVenice kennt sich bestens aus und wird uns in die interessantesten und verborgensten Winkel Venedigs führen sowie persönliche Führungen in Betrieben der Lebensmittelproduktion ermöglichen. Hier finden Sie die Anmeldeformulare . YOUNG COOK informiert auch auf der Homepage über die Reise.

Wir fuhren mit:

Joshua Haddenhorst, Kochlehrling im 3. Lehrjahr, Albrechtshof-Hotels

Julian Hoekstra, Kochlehrling im 1. Lehrjahr, Restaurant Vau

Constanze Höwner, Kochlehrling im 1. Lehrjahr, Lemkes Spezialitätenbrauerei

Hannah Knickel, Kochlehrling im 1. Lehrjahr, Landgasthof Hessenmühle

Cindy-Katrin Kolodziej, Kochlehrling im 1. Lehrjahr, IG Metall Bildungsstätte

Anne Lehmann, Hotelfachfrau im 2. Lehrjahr, Hilton Berlin

Julian Meier, Kochlehrling im 2. Lehrjahr, Hopfingerbräu im Palais am Brandenburger Tor

Paola Mallon Luna, Kochlehrling im 1. Lehrjahr, Kita Regenbogen

Jakoba Nel, Kochlehrling im 2. Lehrjahr, Titanic Hotels

Frank Sommerfeld, Kochlehrling im 3. Lehrjahr, centrovital Hotel

Marco Uecker, Kochlehrling im 1. Lehrjahr, Europapark

Daria Mia Zielke, Restaurantfachfrau im 2. Lehrjahr, ANDEL‘S BY VIENNA HOUSE BERLIN

ALBRECHTSHOF-HOTELS   (Partner DEHOGA Initiative "Ausbildung mit Qualität")

Als Ausbildungsbetrieb sind wir immer auf der Suche nach neuen Möglichkeit, um unsere Auszubildenden zu fördern und zu fordern. Das Italienpraktikum ist eine tolle Möglichkeit, um jungen und interessierten Menschen die Möglichkeit zu geben, über sich hinauszuwachsen, sich Herausforderungen zu stellen und gut informiert in den Ausbildungsbetrieb zurückzukehren. Das motiviert, bildet und trägt zur positiven Entwicklung der Persönlichkeit bei. Wir freuen uns sehr über diese Chance und dass unser Auszubildender Joshua Haddenhorst sich mit seiner Bewerbung hervorheben und durchsetzen konnte.

Julia Voll, Direktionsassisstentin/Ausbildungsleitung

EUROPAPARK
"Es ist uns wichtig, dass unsere Auszubildenden bereits während ihrer Ausbildung über den „Tellerrand“ hinausschauen.
Ein Auslandspraktikum in Zusammenarbeit mit der IHK bietet eine ideale Plattform den Auszubildenden die authentische Küche sowie auch die kulturellen Aspekte des Landes zu vermitteln."

Marcus Beck, Leiter Personal & Administration, Europa Park Hotels

IG Metall Bildungszentrum Berlin

Hallo Liebes GoEurope Team,
Vielen Dank für die Chance an diesem Projekt teilzunehmen. Wir vom Bildungszentrum der Industrie Gewerkschaft Metall in Berlin finden es gut und wichtig, Auszubildenden die Möglichkeiten ihres erwählten Berufes zu zeigen. Gleichzeitig ist es ein toller Weg, den jungen Menschen Europa näher zu bringen.
Weiter so!
Michael Hoheisel, Leiter der Gastronomie

Hopfingerbräu im Palais am Brandenburger Tor

Das Hopfingerbräu im Palais hat es sich zur Aufgabe gemacht, seinen Auszubildenden eine fundierte, aber auch abwechslungsreiche und interessante Ausbildung zu bieten. Eine wunderbare und gute Möglichkeit sie zu motivieren, ihr Engagement und Talent weiter zu fördern, sahen und sehen wir unter anderen darin, Sie zunächst zur Teilnahme am Projekt des Lernaufenthaltes der Gastronomielehrlinge in Venedig zu ermuntern und sie schließlich dabei zu unterstützen.

Alice Funke

Geschäftsführerin

centrovital Hotel  (Partner DEHOGA Initiative "Ausbildung mit Qualität")

Als Ausbildungsbetrieb möchten wir unseren Auszubildenden einen optimalen Start in das Berufsleben ermöglichen. Wir fordern und fördern sie daher in allen ausbildungsrelevanten Bereichen und Abteilungen und bieten neben einer qualitativ hochwertigen Ausbildung regelmäßige AZUBImeetings, Lehrunterweisungen, diverse fachbezogene Exkursionen, jährliche AZUBIfahrten, die Einbindung unserer Auszubildenden in Messen und Projekte sowie permanente Ansprechpartner mit offenem Ohr.
Darüber hinaus unterstützen wir auch außerbetriebliche Weiterbildungen und somit auch diese schulische Reise nach Venedig. Wir freuen uns für unseren Auszubildenden, Frank Sommerfeld, und hoffen, dass er viele für sich und uns wertvolle Erfahrungen und Erkenntnisse sammeln wird.
                                                                                                  Adina Krabiell Teamleiterin Personal

 LEMKES SPEZIALITÄTENBRAUEREI GMBH

Aufgrund der eindeutigen gastronomischen Ausrichtung unseres Unternehmens (Brauhaus mit überwiegend deutscher Küche) ist die Ausbildung zum Koch im Wesentlichen auf diese Küche beschränkt. Wir wünschen uns aber für unsere Auszubildenden, dass sie trotz der Spezialisierung ihres Ausbildungsbetriebes nicht eingegrenzt werden und eröffnen gerne unseren Auszubildenden den Horizont für andere, internationale Küchen. Zudem genießt in diesem konkreten Fall die Auszubildende aufgrund ihres großen Fleißes und Engagements unsere besondere Anerkennung und wir möchten sie über die Freistellung und die Kostenübernahme des Eigenbetrags mit dem Auslandspraktikum für ihren Einsatz belohnen. 

Annette Karpaty - LEMKES SPEZIALITÄTENBRAUEREI GMBH

HILTON BERLIN

Wir haben unserer Auszubildenden die Entdeckungsreise nach Venedig ermöglicht, weil wir es bei Hilton Worldwide wichtig finden, dass unsere Auszubildenden auch schon während der Ausbildung Auslandserfahrungen sammeln sowie neue Kulturen und Speisen entdecken können. In den vergangenen Jahren waren außerdem bereits weitere Azubis von Hilton, unterstützt durch das Leonardo da Vinci-Projekt, in Barcelona, Kopenhagen, Mallorca und Malta”. Für die General Managerin ist das Besondere an dem Projekt, das Kennenlernen von Land und Leuten im Ausland: ”Das Projekt vermittelte auch geschichtliches Wissen sowie Weiterbildungen in den Bereichen Essen und Trinken. Dieses erworbene Wissen können unsere Auszubildenden unmittelbar im Hilton Berlin anwenden und darüber hinaus während ihrer weiteren Karriere bei Hilton Worldwide”.

Frau Gisela Münchgesang, General Manager Hilton Berlin

ANDEL‘S BY VIENNA HOUSE BERLIN (IHK/Handwerkskammer: Berlins bester Ausbildungsbetrieb 2016)

Wir freuen uns über das besondere Interesse und Engagement unserer Auszubildenden Mia Zielke und unterstützen Sie entsprechend gern bei Ihrer persönlichen Entwicklung. Wir empfinden es als vorbildlich bereits während der Ausbildung Auslandserfahrungen zu sammeln, um kulturelle Erfahrungen zu machen und sich auch sprachlich weiter zu entwickeln. Der Aufbau eines sozialen Netzwerkes und internationalen Kontakten ist ebenso ein wichtiger Aspekt für dieses Praktikum.

AMANDA ZERBAN   Personalreferentin   ANDEL‘S BY VIENNA HOUSE BERLIN

KINDERGARTEN REGENBOGEN

Unsere Motivation bezieht sich vor allem darauf, dass unsere Auszubildende eigene Erfahrungen und Eindrücke im Ausland sammeln kann, da diese für den weiteren beruflichen Werdegang von großer Bedeutung als zukünftige Köchin sein könnte.

Julien Zwiebler, Ausbildungsleiter

LANDGASTHOF HESSENMÜHLE

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SlowVenice/Limosa ist die Partnerorganisation des Projektes und Luana Castelli, gebürtige Venezianerin, die sehr engagierte Ansprechpartnerin. SlowVenice/Limosa ist ein aus Umwelt-Reisebegleitern bestehendes Unternehmen, das seit über zwanzig Jahren nach den Leitlinien des Slow-Tourismus Ausflüge, Natur- und Kulturreisen anbietet. 

 Die Stärke von SLowVenice/Limosa ist die Verwurzelung im Territorium. Sie erreichen jedes Jahr etwa 50.000 Personen – Touristen, Schüler, Lehrer und Mitbürger – mit umweltpädagogischen Projekten und Freizeitaktivitäten.

 Die von SlowVenice/Limosa organisierte Städtereise: Venedig – Unbekannte grüne Stadt  hat den deutschen Journalistenpreis Goldene Palme gewonnen.
„SlowVenice – Entdecker außergewöhnlicher Landschaften“ ist ein Brand, den Limosa durch das Angebot von Ausflügen voller Emotionen, unter Führung von Natur- und Umweltreiseleitern, bestätigen möchte.

Luana Castelli ist auch Autorin des außergewöhnlichen Bildbandes "Die letzten Venezianer":